迷迭香，拉丁學(xué)名（Rosmarinus officinalis），是雙子葉植物綱、唇形科、迷迭香屬植物灌木。性喜溫暖氣候，原產(chǎn)歐洲及北非地中海沿岸，在歐洲南部主要作為經(jīng)濟(jì)作物栽培。中國曾在曹魏時(shí)期引種，現(xiàn)主要在中國南方大部分地區(qū)與山東地區(qū)栽種。
迷迭香也叫海洋之露，葉片發(fā)散松樹香味，味辛辣、微苦，常被使用在烹飪上，也可用來泡花草茶喝。迷迭香自古即被視為可增強(qiáng)記憶的藥草，春夏開淡藍(lán)色小花，看起來好像小水滴般，是目前公認(rèn)的最具備有抗氧化作用的植物，常常被擺放在室內(nèi)來凈化空氣。
迷迭香的功效與作用
1. 迷迭香的提取液中含有鼠尾草算、迷迭香酸、鼠尾草酚等多種有效成分，可促進(jìn)頭皮的血液循環(huán)，增強(qiáng)頭皮對(duì)外界刺激的抵抗力，修復(fù)、強(qiáng)化頭發(fā)組織，并易被吸收，從而保持秀發(fā)的彈性光澤和健康豐盈。
2. 迷迭香中的鉀含量對(duì)平衡食鹽中的鈉離子起著重要作用。在胃中，鉀離子能中和食品產(chǎn)生的酸，使其保持弱堿性。
3. 醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，迷迭香是效果很強(qiáng)的抗氧化物，內(nèi)含天然抗氧化劑ORM-28，具有收斂肌膚、去頭屑、促進(jìn)血液循環(huán)、刺激生長的功效。
4. 研究還顯示，新鮮的迷迭香葉子含有一種特別有趣的抗氧化物——鼠尾草算。在老鼠的食鹽中，迷迭香的萃取物抑制皮膚癌的功效非常大。無疑地，有部分原因歸功于鼠尾草算的抗氧化能力。迷迭香還有其他作用，它可以促進(jìn)解讀，預(yù)防致癌物質(zhì)附著在DNA上面，還能遏制導(dǎo)致癌癥發(fā)展的長期發(fā)炎。雖然還沒有進(jìn)行相關(guān)的人體實(shí)驗(yàn)，但既有的研究結(jié)果都指出，迷迭香的確有利于健康。
迷迭香的功效與作用
1. 迷迭香的提取液中含有鼠尾草算、迷迭香酸、鼠尾草酚等多種有效成分，可促進(jìn)頭皮的血液循環(huán)，增強(qiáng)頭皮對(duì)外界刺激的抵抗力，修復(fù)、強(qiáng)化頭發(fā)組織，并易被吸收，從而保持秀發(fā)的彈性光澤和健康豐盈。
2. 迷迭香中的鉀含量對(duì)平衡食鹽中的鈉離子起著重要作用。在胃中，鉀離子能中和食品產(chǎn)生的酸，使其保持弱堿性。
3. 醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，迷迭香是效果很強(qiáng)的抗氧化物，內(nèi)含天然抗氧化劑ORM-28，具有收斂肌膚、去頭屑、促進(jìn)血液循環(huán)、刺激生長的功效。
4. 研究還顯示，新鮮的迷迭香葉子含有一種特別有趣的抗氧化物——鼠尾草算。在老鼠的食鹽中，迷迭香的萃取物抑制皮膚癌的功效非常大。無疑地，有部分原因歸功于鼠尾草算的抗氧化能力。迷迭香還有其他作用，它可以促進(jìn)解讀，預(yù)防致癌物質(zhì)附著在DNA上面，還能遏制導(dǎo)致癌癥發(fā)展的長期發(fā)炎。雖然還沒有進(jìn)行相關(guān)的人體實(shí)驗(yàn)，但既有的研究結(jié)果都指出，迷迭香的確有利于健康。
參考美國農(nóng)業(yè)部品牌食品數(shù)據(jù)庫中的分析數(shù)據(jù)，每100g迷迭香中主要含有：
| 能量 | 131千卡 | 維生素A | 877.2µg |
| 蛋白質(zhì) | 3.31g | 維生素C | 21.8mg |
| 脂肪 | 5.86g | 維生素P | 27.5mg |
| 碳水化合物 | 20.7g | 維生素B1 | 0.036mg |
| 粗纖維 | 14.1g | 維生素B2 | 0.152mg |
| 單不飽和脂肪酸 | 1.16g | 維生素B3 | 0.912mg |
| 多不飽和脂肪酸 | 0.901g | 維生素B5 | 0.804mg |
| 植物固醇 | 44mg | 維生素B6 | 0.336mg |
| 鈣 | 317mg | 維生素B9 | 109µg |
| 鎂 | 91mg | 亮氨酸 | 249mg |
| 鈉 | 26mg | 蛋氨酸 | 47mg |
| 鉀 | 668mg | 蘇氨酸 | 136mg |
| 磷 | 66mg | 賴氨酸 | 143mg |
| 硫 | 19.9879mg | 色氨酸 | 51mg |
| 氯 | 40.092mg | 纈氨酸 | 165mg |
| 鐵 | 6.65mg | 組氨酸 | 66mg |
| 鋅 | 0.93mg | 異亮氨酸 | 136mg |
| 銅 | 0.301mg | 苯丙氨酸 | 169mg |
| 錳 | 0.96mg |
迷迭香的用途：
1. 制作菜肴：在歐洲各國，迷迭香廣泛用于菜肴中。迷迭香可去除肉類的腥味，也可用于沙拉中，使沙拉具有特殊的香味。
2. 制作花草茶：將適量迷迭香葉片用于開水沖泡代茶飲，可助消化及睡眠。
3. 制作點(diǎn)心：用于制作面包、餅干等點(diǎn)心，有特殊香味。
4. 提取精油：花與莖葉可提取精油，精油具有殺菌，調(diào)節(jié)心臟、肝臟的功能，增強(qiáng)記憶，促進(jìn)血液循環(huán)及護(hù)發(fā)等功能。
5. 裝飾：迷迭香香氣濃郁，極適合盆栽居家觀賞，可置于案頭、臥室裝飾。迷迭香也可露地栽培，可植于庭院、公園等地。
大農(nóng)采用水培的種植方式，首先不給根系接觸土壤的機(jī)會(huì)，從根源上隔絕重金屬，另外大農(nóng)水培種植不使用農(nóng)藥，因此也不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留的問題。最重要的是大農(nóng)的水培營養(yǎng)液中各營養(yǎng)元素的配比嚴(yán)格遵從植物生長規(guī)律，使其在生長過程中能夠充分獲得所需的各種營養(yǎng)元素，因此以大農(nóng)水培的方式種植出來的迷迭香不僅更加安全、健康、無公害， 同時(shí)香味更佳。
